L'astaxanthine, en tant que colorant rouge naturel ou antioxydant puissant, peut être utilisée dans différents produits. En outre, elle a des effets bénéfiques sur la santé. La forme naturelle de l'astaxanthine est plus active grâce aux groupes hydroxyle estérifiés et présente une biodisponibilité plus élevée que l'astaxanthine synthétique. La forme naturelle est généralement produite par des microalgues. Elles utilisent pour cela la lumière du soleil et le CO2.



Nous avons modifié une microalgue pour qu'elle puisse produire de l'astaxanthine. Même si de telles souches existent déjà, leur utilisation demande beaucoup d'efforts. Il faut récolter les cellules et ensuite extraire l'astaxanthine de la biomasse. Notre développement élimine en grande partie ces étapes. En utilisant un transporteur à membrane, la microalgue libère l'astaxanthine produite directement dans le milieu de culture. Pour l'extraction, on utilise une couche de solvant organique sur la culture, qui est ensuite utilisée.

peut être facilement évaporée.